500 g Aprikosen
250 g Zwiebeln
250 g Rhabarber
50 g Ingwer
1 Limette
75 g Rosinen
300 ml Obstessig
200 g Rohrzucker
1 Tl Senfkörner
1 Prise Cayennepfeffer
1 g Safranpulver

Aprikosen entsteinen, würfeln. Zwiebeln schälen, in Scheiben hobeln. Rhabarber putzen, in 1 cm breite Stücke teilen. Ingwer schälen, hacken. Limettenschale reiben, Saft auspressen.

Alle Zutaten ca 60 Min zu Mus kochen und in Gläser füllen, verschließen.