500 g rote Zwiebeln
2 El Öl
2 El Zucker
5 El heller Balsamico-Essig
1/4 l Weißwein
2 El gebackte Rosmarinnadeln
2 Nelken
5 Schwarze Pfefferkörner
Salz
1 Tl Edelsüßpaprika

500 g fein gewürfelte rote Zwiebeln in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit 5 EL hellem Bal-samico-Essig und 1/4 1 Weißwein ablöschen. Mit 2 EL gehackten Rosmarinnadeln, 2 Nelken, 5 schwarzen Pfefferkörnern, Salz und 1 TL Edelsüßpaprika würzen. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.