Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Ab und zu umrühren. Essig und Senf einrühren. Rhabarber und Beeren zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten einköcheln. Öfter umrühren.
Chutney nochmals abschmecken und auskühlen lassen. Mit Brie und Comte anrichten. Dazu schmecken Brötchen oder Vollkornbrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. AUSKÜHLZEIT ca. 2 Std. PORTION ca. 310 kcal 15 g E • 18 g F • 19 g KH
