Von der Orange die Schale so dünn abschälen, dass die weiße Haut an der Orange bleibt. Den Saft auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark
herauskratzen. Alles mit Zucker und Orangensaft ca. 5 Minuten leise kochen lassen.
Zitronenthymian und Honig dazugeben, von der Kochstelle nehmen. Die Zwetschgen putzen und rundum mit einem Zahnstocher mehrmals anpiksen. Zwetschgen mit dem lauwarmen Sirup begießen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank kalt werden lassen. Dazu passt Crème fraîche oder Walnusseis.
Zubereitungszeit 25 Minuten (plus Kuhlzeit) Pro Portion 2 g E, 0 g F, 134 g KH = 572 kcal (2394 kJ)
