Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln.
Gemüse mit Essig, Ingwer-, Nelken-und Paprikapulver, sowie Senf und Pfefferkörnern vermischen und in einem Topf unter Rühren ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Ein Drittel der Masse herausnehmen, pürieren und wieder unter den Rest mischen. Das Relish aufkochen, mit in Wasser aufgelöster Speisestärke binden und mit Salz und Feine Süsse abschmecken. Das Paprika-Relish abkühlen lassen und nach Wunsch zu gebratenen Hähnchenfleischstücken servieren
Zubereitung 50 Minuten, pro Portion 41 kcal, 173 kJ, E 2 g, F 1 g, KH 6 g
