2 große Mangos
1 rote Chilischote
20 g frischer Ingwer
80 g brauner Zucker
2 Tl Salz
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Kardamompulver
2 Tl Paprikapulver
6 Gewürznelken
80 ml Apfelsaft

2 große Mangos schälen, das Fruchtfleisch fein würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und hacken. 20 g frischen Ingwer reiben. Alles mit 80 g braunem Zucker, 2 TL Salz, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kardamompulver, 2 TL Paprikapulver, 6 Gewürznelken, 80 ml Essig und 80 ml Apfelsaft erhitzen. Offen 40 Min. köcheln lassen, heiß in Gläser abfüllen.