1. Die Schalotten pellen, in dünne Ringe schneiden und mit den Senfkörnern in 1/4 1 Wasser zugedeckt 5 Minuten kochen. Dann die Korinthen und den Curry unterrühren und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
2. Die Nektarinen entsteinen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Gelierzucker, Limettensaft und 1 Prise Salz unter die Schalotten mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, Pro Portion (bei 8 Portionen), 1 g E. 0 g F. 61 g KH = 253 kcal (1060 kJ)
