1,2 kg Quitten

Die Quitten abreiben, waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

Die Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Das kann bis zu 1 Stunde dauern, je nach Sorte. Den entstandenen Saft durch ein feines Sieb gießen und auffangen. In eine Flasche (zum Beispiel von WECK) füllen und sofort verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren oder einkochen.

Zubereitungszeit 15 min