Ulrikes Kochbuch

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Pilz-Würsauce

eingelegtes Obst und Gemüse

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Zutatenliste

1 kg Champignons
100 g Salz
1 Lorbeerblatt
1 El Essig
4 Nelken
je 4 Piment- und Pfefferkörner

Zubereitung

Champignons trocken abreiben, Stiele kürzen, mit Salz vermischen. Abgedeckt 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen.

Champignonmasse mit Lorbeerblatt, Essig und Gewürzen ca 2 Stunden köchlen lassen. Würzsauce durch ein Tuch seihen, nochmals aufkochen, in eine Flasche füllen und luftdicht verschließen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    1 Glas à 250 ml
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    07. März 2009
  • Gelesen
    1091

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