2 Salatgurken
1 Schalotte
3 Stiele Dill
25 g Salz
100 g Senfkörner
weißer Pfeffer
1 Msp Ingwerpulver
1/8 l Obstessig

Gurken waschen, pürieren. Schalotte schälen, Dill waschen, beides fein hacken. Zutaten mit Salz vermischen. Über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.

Senfkörner, Pfeffer, Ingwerpulver und Obstessig unter das Mus rühren. Das Gurkenketchup anschließend in ein sauberes Glas füllen und verschließen.

Schmeckt köstlich zu Fleischgerichten