1 l Wasser
1 kg Zucker
25 g Zitronensäure
25 Holunderdolden
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange

Wasser, Zucker und Zitronensäure 5 Minuten kochen. Holunderdolden leicht ausschütteln, kurz in stehendem Wasser waschen und mit Scheiben von Zitrone und Orange in ein Gefäß schichten. Zuckersirup daraufgeben und zugedeckt an einem dunklen Ort 3 Tage ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Sirup durch ein Mulltuchgießen, aufkochen, sofort in Fläschchen füllen und verschließen.

hält sich 1 Jahr.