1,5 kg reife rote Tomaten
2 Knoblauchzehen
250 g Zwiebeln
2 El Öl
1 Tl Tomatenmark
125 g Zucker
2 El Curry
1 Tl Senfpulver
100 ml Rotweinessig
Salz, Pfeffer

1,5 kg reife rote Tomaten waschen, putzen, klein schneiden. 2 Knoblauchzehen und 250 g Zwiebeln schälen, würfeln. Beides in 2 EL Öl andünsten. 1 TL Tomatenmark,
Tomaten, 125 g Zucker, 2 EL Curry und 1 TL Senfpulver einrühren, anschwitzen. 100 ml Rotweinessig zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 35-45 Minuten köcheln. Tomatenmischung pürieren und durch ein Sieb passieren. Ketchup nochmals aufkochen, würzen, in saubere Gläser füllen und gut verschließen.