1 kg Vogelbeeren abzupfen, waschen und über Nacht einfrieren. 1 kg Birnen waschen, entkernen und klein schneiden. Gefrorene Beeren, Birnen, 1 TL gemahlener Zimt, 2 Nelken und 4 EL Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln. 1 Beutel „Gelfix Extra" und 500 g Zucker mischen. Früchte durch ein Sieb gießen, Saft auffangen und zurück in den Topf gießen. Zuckergemisch einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Schaum abschöpfen. Gelee in Gläser füllen.
Schmeckt auch zu Wildgerichten
