1 kg Zwetschgen
500 g Zucker

Die  Zwetschgen  verlesen,  waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker sowie 1/8 l Wasser in einen Kochtopf geben. Unter Rühren erhitzen und einige Male aufwallen lassen. Von der Kochstelle nehmen und noch heiß in vorbereitete saubere Einkochgläser füllen. Die Gläser mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck®-Klammern verschließen. Im 90°C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen.

Einkochzeit: 30 Minuten bei 90°C.