500-600 g Zucker auf 1 l Wasser
Zwetschgen

Den Zucker in 1 l Wasser auflösen, aufkochen und erkalten lassen. Die Zwetschgen waschen und verlesen, die Stiele entfernen, die Früchte halbieren und entsteinen. In vorbereitete saubere Gläser schichten, mit dem Zuckerwasser auffüllen. Die Gläser mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck®-Klammern verschließen. Im 90°C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen. Einkochzeit: 30 Minuten bei 90°C.