250-750 g Zucker auf 1 I Wasser
Kirschen

Den Zucker im Wasser auflösen und aufkochen, anschließend abkühlen lassen. Die Kirschen gründlich waschen, verlesen und die Stiele entfernen. Die Früchte möglichst dicht in vorbereitete saubere Einkochgläser schichten. Mit der Zuckerlösung auffüllen. Die Gläser mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck®-Klam-mern verschließen. Im 90°C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen.

Einkochzeit: 30 Minuten bei 90°C.