1,5 kg kleine Champignons
3 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
je 1 Bund Thymian und Rosmarin
10 EL Olivenöl
4 Lorbeerblätter
100 ml Balsamico-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer

Pilze putzen, evtl. waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln. Kräuter waschen, abzupfen und grob hacken. Öl erhitzen. Pilze darin portionsweise ca. 5 Minuten kräftig braten.

Alle Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Lorbeer in die Pfanne geben, 2-3 Minuten braten. Mit Essig ablöschen, kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Ciabatta.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. pro portion: ca. 60 kcal E 4 g, F 4 g, KH 2 g