Gurken waschen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Dill abspülen, klein schneiden. Peperoni putzen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten - bis auf den Dill - in einem Topf mit Super Gelierzucker verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 7 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Lorbeerblätter entfernen. Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Gurken sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion (100 g): 80 kcal KH: 4 g, F: 1 g, E: 1 g
