1 gewürfelte rote Paprika
1 gehakte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
2 El Öl
4 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
800 g Tomatnenwürfel
2 Zweige Petersilie
4 El Zucker
1 Tl Senfpulver
100 ml Weinessig
Salz
Pfeffer

1 gewürfelte rote Paprika, je 1 gehackte Zwiebel, Knoblauchzehe in 2 EL Öl dünsten. 4 Pimentkörner, je 1 Lorbeerblatt, Nelke mitdünsten. 800 g Tomatenwürfel, 2 Zweige Petersilie, 4 EL Zucker, 1 TL  Senfpulver, 100 ml Weinessig zugeben und ca. 30 Min. einkochen. Durch ein Sieb passieren, salzen, pfeffern und in Flaschen füllen, verschließen. Ca. 2 Wochen haltbar.