2 kg Tomaten
6 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
1 Knoblauchzehe

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Thymian- und Rosmarinzweige abbrausen und trockenschütteln. Knoblauchzehe abziehen, durchpressen. Alles in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 90 Min. köcheln lassen. Kräuter entfernen, Tomatenmasse sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen.

Ca. 3 Monate haltbar