1 kg reife Aprikosen
1/8 l Johannisbeerlikör
250 gZucker
1 Zimtstange
einige Nelken

Aprikosen kreuzweise einriß, zen, mit heißem Wasser, überbrühen, abziehen, 1 bieren, entkernen und in 2 Einmachgläser einschichten. 500 ml Wasser, Johannisbeerlikör, Zucker, Zimtstange und Nelken aufkochen und über die Aprikosen gießen, bis diese bedeckt sind. Gläser verschließen. Haltbarkeit: 4-8 Wochen. Für längere Haltbarkeit Gläser im Einkochtopf 20 Min. bei 100 °C sterilisieren.