500 g schwarze Johannisbeeren (küchenfertig)
2 El Worcestershiresauce
1 Beutel Gelfix (20 g)
250 g Zucker
1 Zweig Rosmarin
100 g rote Johannisbeeren (küchenfertig)
grober schwarzer Pfeffer

1. Die schwarzen Johannisbeeren mit 1/2 l Wasser 10 Minuten im offenen Topf kochen. Den Saft durch ein Mulltuch gießen, die Worcestershiresauce unterrühren.

2. Das Gelfix mit 2 El Zucker mischen, unter den Saft rühren und aufkochen. Dann den restlichen Zucker, den Rosmarin und die roten Johannisbeeren untermischen und 30 Sekunden sprudelnd kochen. Mit Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten, Pro Portion (bei 10 Portionen) 1 g E, 0 g F, 31 g KH = 134 kcal (562 kJ)