500 g Aprikosen (frisch oder TK)
250 g Stachelbeeren (grün, TK)
50 g Rosinen
3 eingelegte Chilischoten (Piri-Piri)
1/8 l Apfelessig
250 g Gelierzucker »3 plus 1\"
1 Beutel Gelfix (20 g)
2-3 El Senf (mittelscharf)

1. Die Aprikosen würfeln und mit den Stachelbeeren, den Rosinen und den Chilischoten mischen.1/4 l Wasser, den Apfelessig und den Gelierzucker unterrühren.

2. Unter Rühren aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen. Das Gelfix einstreuen, unterrühren und 1 weitere Minute sprudelnd kochen. Dann den Senf unterrühren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion (bei 10 Portionen) 1 g E, 0 g F, 35 g KH = 153 kcal (641 kJ)