300 g Preiselbeeren
3 El Aceto balsamico (ital. Würzessig)
2 El grüner Pfeffer (eingelegt)
300 g Gelierzucker

Die Preiselbeeren im Sieb kurz kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit dem Schneidstab pürieren. Mit Aceto balsamico, 1 1/2 El grünem Pfeffer und dem Gelierzucker in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers 20 Minuten rühren. Vorm Servieren mit dem restlichen Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Pro Portion (bei 6 Portionen) 0 g E, 0 g F. 53 g KH = 221 kcal (928 kJ)