500 g Aprikosen
1 Vanilleschote
200 g weißen Kandiszucker
1 l weißen Rum

Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, in Schnitze schneiden und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote in ein gut verschließbares Gefäß füllen.

Den Kandiszucker zerkleinern, zu den Aprikosen geben, vorsichtig verrühren und mit dem Rum auffüllen.

Das Gefäß gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen.