400 gfrische Eierspätzle (Kühlregal) in einer Pfanne in 2 EL Butter ca. 3 Minuten braten. 100 g fertige Röstzwiebeln kurz mitbraten. In den Pfännchen verteilen. 200 g geriebenen Emmentaler daraufstreuen und ca. 5 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen.