8 mittelgroße Kartoffeln
16 getrocknete Softpflaumen
175 g Edelpilzkäse
8 Scheiben Bacon

8 mittelgroße Kartoffeln ca 20 Minuten kochen. Schale abziehen. 16 getrocknete Softpflaumen und 175 g Edelpilzkäse (z. B. von Bergader) klein schneiden. Kartoffeln in Stücke auseinanderbrechen. 8 Scheiben Bacon halbieren und auf der Grillplatte des Raclettegerätes oder in einer Pfanne knusprig braten. Kartoffeln, Pflaumen und Bacon in den Pfännchen verteilen. Käse daraufgeben und ca. 5 Minuten überbacken.