1-2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken. 24 küchenfertige Garnelen ohne Schale waschen, trocken tupfen. Das Fleisch von 1 reifen Avocado auslösen und zerdrücken. 150 g Creme fraiche und 1 EL Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen in einer Pfanne in 3 EL heißem Öl ca. 2 Minuten braten. Knoblauch kurz mitbraten. Würzen. 8 Scheiben Raclettekäse entrinden. Garnelen, Avocadocreme und Käse in den Pfännchen verteilen. Mit 3 EL Mandelblättchen bestreuen und ca. 5 Minuten uberbacken.
