Vorbereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Gyrosgewürz und Öl mischen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Zwiebel schälen. Zwiebel und Oliven in dünne Scheiben schneiden. Gyrosfleisch in einer heißen Pfanne unter Wende anbraten. Zwiebel 2-3 Minuten mitbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.
Für die Sauce Fetakäse zerbröckeln und mit Schmand verrühren. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Unter die Käsecreme rühren. Mit Pfeffer abschmecken
Am Tisch: Gyros in die Pfannchen verteilen. Oliven und etwas Schafskäsecreme darauf verteilen. Unter dem heißen Grill überbacken.
Vorbereitungszeit ca 30 Minuten, Kühlzeit mind 1 Stunde, Pfännchen ca 140 kcal, 15 g E, 8 g F, 2 g KH
