1 Schalotte, fein gewürfelt
400 g Champignons
400 g Austernpilze
1 EL Butter
100 ml trockener Weißwein
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
200 g geriebener Raclettekäse
1 EL gehackte glatte Petersilie
Paprikapulver

Pilze putzen. In mundgerechte Stücke schneiden. Butter erhitzen, Schalotte darin glasig dünsten. Pilze kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Sahne zugeben und ca. 4 Minuten köcheln. Abschmecken.

Pilze in den Pfännchen verteilen, mit Käse im Raclettegerät 4-6 Minuten überbacken. Mit Petersilie und Paprikapulver bestreuen.

Pro Portion ca. 270 kcal, 20 g F, 2 g KH, 17 g E. Zubereitungszeit ca 30 Minuten