800 g festkochende Kartoffeln
Salz
100 g rohe Schinkenscheiben
50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
2 EL Olivenöl
Pfeffer
150 g Mozzarella in Würfel
4 Thymianzweige

Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, in Scheiben schneiden.

Schinken in Stücke zupfen, Tomaten hacken, Oliven klein schneiden. Alles auf Pfännchen verteilen, mit Öl beträufeln, würzen. Mozzarella darüber verteilen. Unter dem Raclettegerät überbacken. Mit Thymian servieren.

Pro Portion ca. 370 kcal, 20 g F, 31 g KH, 18 g E. Zubereitungszeit ca 40 Minuten