400 g frische Lachstranche
Zitronensaft
Worcestersauce
2 El Senf
100 g Champignon
2 Zwiebeln
4 Karotten
1 Stange Lauch
1 Schuß Weißwein
100 g Kräuterbutter
Petersilie
400 g Raclettekäse

Lachs mit Zitrone und Sauce beträufeln, mit Senf einreiben, salzen, pfeffern und 15 Min. marinieren.

In die  Auflaufform setzen, die Gemüse darüber verteilen. Wein angießen, Kräuterbutter in Flöckchen daraufsetzen. Mit Krautern bestreuen.

Bei 180 ° ca. 15 Min. garen. Portionsweise auf einen Teller geben. Mit geschmolzenen Käse überziehen.