Für das Schafskäsepfännchen werden Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven in ein Pfännchen gegeben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Paprikapulver, Pfeffer, wenig Salz Thymian und Rosmarin würzen und im Raclette goldbraun backen. Dazu schmecken Pellkartoffeln