250 g Munsterkäse
200 g Magerquark
50 g Creme fraiche
1/2 TL feingemahlener Kümmel
Salz
schwarzer Pfeffer
400 g Cornichons
1 Baguette

Den Käse grob reiben und mit dem Quark, der Creme fraîche, dem Kümmel, Salz und dem Pfeffer verrühren. Die Cornichons fein würfeln und unter die Käsecreme rühren. Die Racelettepfännchen mit etwas Käsecreme füllen und im vorgeheizten Raclette-Gerät überbacken. Das Baguette und einen gemischten Salat dazu reichen.

Vorereitungszeit: 15 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 24 g Eiweiß, 27 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 2061 Joule = 492 Kalorien; 3,2 BE.