1. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Den Käse in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Schinken in dicke Streifen schneiden und mit der Salami auf einem Teller anrichten. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Mandarinen abtropfen lassen.
2. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Krabben, Mixed Pickles und die vorbereiteten Zutaten in Schalen anrichten.
3. Zum Raclette-Essen können Kartoffeln und alle anderen Zutäten ganz nach Belieben kombiniert werden. Jeweils eine Portion in ein Pfännchen geben, eine Scheibe Käse darüber legen und im Raclettegerät überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutern würzen.
