1/2 - 1 Tl rosa Pfefferbeeren
150 g Hagebutten-Konfitüre oder -mus
2 El Kräuterlikör
Rucola

1/2-1 TL rosa Pfefferbeeren im Mörser oder auf einem Holzbrett mit einer schweren Bratpfanne fein zerstoßen. Mit 150 g Hagebutten-Konfitüre oder mit Hagebutten-Mus (aus dem Bioladen oder dem Reformhaus) mischen. Den Dip mit 2 EL Kräuterlikör verfeinern und nach Wunsch mit ein paar abgezupften Rukolablättchen hübsch garnieren. Sehr lecker zu Putenstreifen, Rind, Lamm und Enten- und Hähnchenbrust.