Für den Dip Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limettensaft zugeben und alles mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch schälen, fein würfeln. Die Hälfte des Knoblauchs und Joghurt zum Avocadomus geben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Gouda grob reiben. Zwiebel schälen und würfeln. Jalapenos abtropfen lassen und ca. die Hälfte fein hacken. Hack mit Zwiebel, restlichem Knoblauch, Paniermehl, Paprikamark, Ei, gehackten Jalapenos und Gouda verkneten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 36 Bällchen formen. Im heißen Fondue-Öl 4-5 Minuten garen. Dip und restliche Jalapenos dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 30 g, F 47 g, KH 5 g
