600 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
Salz
20 g Butter
2 El Öl
1 Lorbeerblatt
1 Tl Fleur de sel
2 El Semmelbrösel

Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und ausdämpfen lassen. Die warmen Kartoffeln pellen. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln mit Lorbeer darin bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Fleur de sei und Semmelbrösel zugeben und gut mischen. Die Kartoffeln 2-3 Minuten unter Wenden zu Ende braten.   

Zunbereitungszeit 50 Minuten Pro Portion 2 g E, 6 g F, 14 g KH = 123 kcal (515 kj)