2 Baguettes, 120 g Fleischkäse sowie 120 g Kochsalami in mundgerechte Stücke teilen. 150 g getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und halbieren. Mit 120 g grünen, mit Paprika gefüllten Oliven auf Tellern oder einer Platte anrichten. Fondue-Topf mit 1 abgezogenen halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Je 300 g Emmentaler und Greyerzer Käse grob reiben, in den Fondue-Topf geben und 300 ml trockenen Weißwein hinzufügen. Käse bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. 2 EL Speisestärke mit 3-4 EL Kirschwasser verquirlen und in die Käsemasse rühren. Kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Topf auf ein heißes Rechaud stellen, vorbereitete Zutaten auf Fondue-Gabeln stecken und in die Käsemasse tauchen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Pro Person ca. 1032 kcal, E: 39 g, F: 35 g, KH: 102 g
