300 g Cheddar
300 g Butterkäse
300 ml Bier
3 Tl Speisestärke
2 El Limettensaft
4 El Tequilla
1 gehackte Chilischote
Koriandergrüne
Tortillachips

Cheddar und Butterkäse grob raspeln. Bier im Fonduetopf aufkochen, leicht köcheln lassen. Käse nach und nach unter Rühren darin schmelzen. Speisestärke, Limettensaft und Tequilla verrühren. Käsecreme damit binden. Chilischote unterrühren. Nach Wunsch mit Koriandergrün bestreuen. Tortillachips zum Eintauchen dazureichen.