1 Knoblauchzehe
200 g Greyerzer
200 g Emmentaler
200 g Vacherin Fribourgeois
300 ml Weißwein
1 TL Speisestärke
3 EL Kirschwasser
Pfeffer
Muskat
800 g Baguette

Knoblauch abziehen, halbieren und den Fondue-Topf damit ausreiben. Käserinden entfernen und den Käse grob reiben.

Käse und Wein in den Fondue-Topf geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, aber nie aufkochen. Stärke und Kirschwasser verrühren und dazugeben. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Das Baguette in Stücke schneiden. Dazu passt z. B. ein Tomaten-Feldsalat.

Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 990 kcal KH: 53 g, F: 65 g, E: 61 g