200 ml Bier
600 g geriebener, leicht schmelzender Käse (z.B. Favorel)
2 EL Speisestärke
Pfeffer
Muskat
reichlich gewürfeltes Weißbrot

Das Bier in einen Topf gießen und erwärmen, jedoch nicht kochen. Den geriebenen Käse hineinstreuen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Bier anrühren und die Käsemasse damit binden. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Weißbrotwürfel auf Fonduegabeln stecken und in den Käse tauchen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 45 g Eiweiß, 45 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 2655 Joule = 634 Kalorien; 0,5 BE.