Käse würfeln und ca 1 cm in der Buttermilch ziehen lassen.
Hefeteig ausrollen, in lange Streifen teilen und jeweils doppelt legen. Streifen in sich verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca 15 Min backen.
Gemüse putzen bzw schälen und waschen. Möhren vierteln und evtl klein schneiden. Sellerie in lange Stücke schneiden. Spargel am unteren Ende schälen, evtl in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Äpfel und Nektarinen waschen, halbieren, Kerngehäuse bzw Steine entfernen und Früchte in Spalten schneiden. Erdbeeren abbrausen und evtl Blütenansatz entfernen. Gemüse und Obst auf Platten anrichten.
Käse mit der Buttermilch in einer feuerfesten Form bei mittlerer Hitze langsam unter ständigem Rühren vollständig schmelzen lassen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und unter den Käse rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln und pürieren. Kurz vor dem Servieren unter das Käsefondue rühren.
