Hackfleisch mit Creme fraîche, 2 EL Ketchup und Paniermehl verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fleischteig in 6 Portionen teilen und daraus Hacksteaks formen.
Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden. Tomate und Mozzarella in je 6 Scheiben schneiden.
Hacksteaks von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen, in eine Alugrillschale legen und auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei die Steaks gelegentlich wenden.
Je 1 Klecks Ketchup auf die fertigen Hacksteaks geben und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Kurz weiter grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
