Sahne steif schlagen. Salat Mayonnaise mit dem Fruchtpüree verrühren. Sahne unterheben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Für die Glasur Honig mit Whisky, Muskat und Cayennepfeffer verrühren.
Hähnchenbrustfilets mit Keim-Öl bestreichen, salzen, pfeffern und auf dem heißen Grill rundherum anbraten. Das Fleisch an den Rand des Grillrost schieben und fertig grillen, das dauert insgesamt etwa 10 Minuten.
Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch mehrmals mit der Glasur besteichen, dabei häufig wenden.
Mit gemischtem grünen Salat servieren.
