Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Rosa Beeren grob zerstoßen. Mit Olivenöl mischen und über die Schafskäsescheiben gießen. Ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Jede Käsescheibe in Alufolie einwickeln und fest verschließen. Auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Vor dem Servieren Käse aus der Folie nehmen.
Dazu schmeckt Blattsalat und Fladenbrot. Sie können den Schafskäse auch im Backofen bei 225 °C, Umluft 200 °C, Gas Stufe 3, ca. 10 Minuten backen.
