Mais putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Knoblauchzehe schälen, durchpressen, mit der Paprikapaste und dem Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Steak mit je einem EL Tomatenketchup bestreichen und mit einer Scheibe Mozzarella und 2 Blättern Basilikum belegen.
Putensteaks zusammenklappen, mit Zahnstochern befestigen. Steaks mit Öl bestreichen, insgesamt ca. 15 Min. von beiden Selten auf dem Grill garen.
Mais abtropfen lassen, von allen Seiten mit Marinade bestreichen und ca. 3 Min. ziehen lassen. Den Mals am Rande des Rostes ca. 5 Min. mitgrillen. Steaks mit dem Mals auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmeckt Baguette mit Kräuterbutter (aus der Rolle).
