Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser vorgaren.
Das Olivenöl mit den Gewürzen und etwas Salz verrühren. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, abbrausen und trockentupfen. Von den Calamares die Haut abziehen, die Innenseite nach außen stülpen und sehr gut waschen. Die Kartoffeln, die Paprikaschoten und die Calamares abwechselnd auf vier Spieße stecken und mit dem Würzöl bestreichen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Die Zutaten für den Dipp verrühren und pikant abschmecken. Die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden. Mit dem Dipp servieren.
