4 Pfirsiche oder Nektarinen
Zitronensaft
1 EL Butter
2 EL Pfirsich- oder Aprikosenlikör
2 TL zerstoßenen, roten Pfeffer
8 Kugel Vanilleeis

Pfirsiche kurz in heißes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, halbieren und die Steine herausnehmen. Pfirsichhälften innen mit etwas Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen.

Flüssige Butter mit Likör in einem Schälchen mischen. Pfirsichhälften auf den mit Alufolie bespannten Grillrost legen. Auf jeder Seite 4 Minuten leicht bräunen. Dabei häufig mit der Butter-Likör-Mischung bestreichen.

Kurz vor dem Servieren mit rotem Pfeffer bestreuen und noch warm zum Eis servieren.