Das Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten und Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
Filetstücke mit den Salbeiblättern belegen und mit durchwachsenem Speck umwickeln. Diese dann mit den Kirschtomaten abwechselnd auf einen Holzspieß stecken und rundherum goldbraun grillen.
Lichte Baguettes nach Packungsanweisung zubereiten (enthalten übrigens 50 Prozent weniger Fett als herkömmliche Kräuter-Baguettes zum Aufbacken). Knoblauch-Butter in Scheiben schneiden und auf dem Spieß schmelzen lassen.
